Доктор Мясников научил россиян правильно мариновать шашлык этим летом
68-летний теледоктор не скрывает, что правильное питание - залог долгой и здоровой жизни. Вот почему так важно готовить себе "правильную" еду. Самым "летним" блюдом Александр Леонидович считает шашлык, который любит готовить сам в своем загородном доме.
В программе "О самом главном" на канале Россия 1 Мясников поделился секретом самого полезного шашлыка, а точнее маринада для него. По его словам, мариновать мясо нужно в обычной минеральной воде, без добавления соли и специй. Тогда мясо получается нежным, хорошо прожаривается и не вбирает в себя посторонние ароматы.
«Замачивая мясо в минералке, ты ровным счетом ему ничего не придаешь: ни соли, ни лишнего вкуса — там просто мясо», — сказал врач.
На вопрос о том, зачем вообще мясо нужно мариновать и не лучше ли его жарить свежим, Мясников отвечает, что намаринованное мясо не прожаривается внутри и может остаться сырым, что опасно для здоровья. Да и вообще, по его словам, шашлык, жаренный на углях, не самое полезное для здоровье блюдо. Но уж если хочется, то жарить его нужно по-науке.
