Запечённые баклажаны с котлетами от Александра Бельковича

Эксклюзив/ 04.09.2024
баклажаны
Фото: пресс-служба СТС

Ингредиенты:

 Баклажаны сезонные - 3 шт. (600 г)

Фарш из говядины - 400 г 

Лук репчатый - 1/2 шт. 

Рис длиннозёрный - 50 г (отварной 100 г) 

Аджика - 2 ч. ложки 

Петрушка - 4 веточки 

Помидор крупный - 1 шт. 

Томатная паста - 1,5 ч. ложки 

Перец зелёный - 1 шт. 

Соль, перец – по вкусу

Для подачи:

Йогурт 150 г 

Петрушка 

 Вам понадобится форма для выпекания диаметром 26 см и глубиной 8 см

рецепт
Фото: пресс-служба СТС

Приготовление:

1. Нарезать баклажаны кружочками по 1,5 - 2 см толщиной, обильно посолить, перемешать. Дать постоять в течение 15 минут, чтобы выделился горьковатый сок. Промыть водой.

2. К фаршу отправить мелко нарезанный лук и веточки петрушки, посолить, добавить 2 ч. ложки аджики, хорошенько перемешать и отбить фарш. Добавить заранее отваренный и остывший рис, перемешать.

3. Смочить руки водой и скатать небольшие шарики – котлеты.

4. В форму для выпекания выложить слоями по кругу, двигаясь к центру, чередуя баклажан и котлеты, плотно прижимая друг к другу.

5. Перец и помидор нарезать дольками и вставить в виде лепестков между слоями фарша и баклажанов.

6. Соус – заливка: в воду (200 мл) добавить томатную пасту, размешать и залить фарш с баклажанами. 

7. Отправить в духовку на 180 градусов на 40 минут. А затем дать постоять и успокоиться 20 минут.

Сервировка:

8. На сервировочную тарелку переложить порцию баклажанов с котлетами, полить соком, украсить листиками петрушки и подавать с йогуртом.

 Приятного аппетита!

Записала Нина Новах

Подписывайтесь на наш канал в Дзен!

Поделиться статьей
Может быть интересно
Скандалы 2 месяца назад

Виталий Бородин объявил войну Клаве Коке: певицу признают иноагентом?

Шоу-бизнес 2 месяца назад

Михаил Шуфутинский стал прадедушкой

Шоу-бизнес 2 месяца назад

«Выглядит на 27!»: Екатерина Климова привела россиян в восторг

Шоу-бизнес 2 месяца назад

Жена Петросяна в Сочи похудела и победила фобию

Шоу-бизнес 2 месяца назад

"Сашу уважали и простые люди, и чиновники": Сафронов раскрыл секрет Маслякова

Кино и ТВ 2 месяца назад

Умер Александр Масляков

Шоу-бизнес 2 месяца назад

Михаил Шуфутинский: «Я уже прадедушка!»

Это жизнь! 2 месяца назад

Бывший муж Шеннен Доэрти: «Я не хотел зарезать сотрудника отеля!»

Шоу-бизнес 2 месяца назад

Федосеева-Шукшина рассказала о своем состоянии: "Я пережила большой удар!"

Шоу-бизнес 2 месяца назад

Бабкина призналась, что внуки отказываются считать ее бабушкой

Шоу-бизнес 2 месяца назад

Лариса Долина переживает за внучку: "Приходит домой, словно выжатый лимон!"

Шоу-бизнес 3 месяца назад

Ходченкова показала себя без одежды

Новости
Шоу-бизнес / 13.09.2024

Боня мучается от одышки

Телеведущая осуществила свою давнюю мечту
Скандалы / 12.09.2024

Алексея Блиновского задержали в зоне СВО и сразу же отпустили: подробности скандала

Муж королевы «марафонов желаний» продолжит служить на передовой
Читайте также
Эксклюзив / 13.09.2024
Анна Ардова: "С Гундаревой мы выпивали после спектакля и для меня она была Наташей!"
Эксклюзив / 13.09.2024
Александр Ревва: "Масляков стал нам всем вторым папой!"