Сосиски Гарика Харламова лучше булок Бузовой
Гарик Харламов не только юморист, он еще и бизнесмен. Харлаша, как его называют друзья, является совладельцем сети кафе быстрого питания «Хот Дог Бульдог». Корреспондент «Prozvezd» попробовала сосиски от Гарика.
Харламов и братья Васильчуки
Комик Гарик Харламов любит поесть. После развода с Кристной Асмус он похудел, наверное, на нервной почве, но вскоре снова набрал вес. Этому виной, можно предложить, стал и его новый бизнес. Сосисочные «Хот Дог Бульдог» - это целая сеть. В Москве мы насчитали семь заведений, есть они и в других российских городах: Казани, Иваново, Пензе, Екатеринбурге и так далее, где их открывают по франшизе.
Когда сосисочные только открывались, Харламов и его друг Павел Воля активно их рекламировали со сцены Камеди Клаба. Гарик - не просто лицо сети «Хот Дог Бульдог», он полноправный соучредитель. Еще двое — это братья-рестораторы Васильчуки. Это они стоят за популярными проектами «Чайхона №1” и Burger Heroes.
До похода в кафе заходим на сайт заведения, дабы ознакомиться с ассортиментом и бонусной программой. За каждую покупку начисляются баллы, которые потом можно использовать, в день рождения (скидка — 15%).
Garik Only
Самая проходная точка в Москве - в центре, на Пушкинской площади, ее и выбираем для нашей «инспекции». Найти легко — это бывшее здание кинотеатра «Россия», сейчас там находится «Московский театр мюзикла». В этом же здании на первом этаже другие проекты Васильчуков, но конкурирует Харламов скорее всего с «Бургер Кингом» и «Крошкой картошкой» напротив.
Помещение небольшое, хотя и на двух этажах, выглядит стильно. На втором этаже три кабинки со скамейками, они выполнены в виде ошейников с шипами — такой отсыл к Бульдогу. В зале есть несколько портретов Харламова. Выполнены они с налетом легкой самоиронии и воспринимаются поэтому легко.
Это явно не история Ольги Бузовой, которая в своем кафе на всю стену повесила изображение себя любимой. Впрочем, Гарик в кафе не один: на стенах много портретов известных людей, которые едят хотдоги и выглядит это забавно. Например, Дональд Трамп, жующий сосиску, прикольно же!
В уборной чисто, рукомойники удобные, есть кабинка Garik Only. Шутка юмора, кабинка, наверное, для персонала. Вообще за интерьер можно поставить смело «пятерку»: он продуман до мелочей, нет пошлости, избитости.
Хотдог Peace Датский
Кассир немного удивился, услышав от меня, что в день рождения (мне повезло) действует предложение по программе лояльности -15%», но быстро сориентировался и скидку мне сделали. На мой вопрос «Что вы мне посоветуете?» повел себя грамотно: уточнил, что я предпочитаю — более острое или классическое.
Я не люблю острое и эксперименты, поэтому взяла хотдог, который можно назвать классикой жанра. Он называется Peace Датский дог (245 рублей), переводится как мир датский, а произносится... ну, в случае с русским произношением, как бы не совсем прилично. Это, кстати, любимый прием поэта-песенника и матерщинника Эдуарда Сурового, героя, которого изображает Харламов. Мне без разницы, а фанатам Гарика игра слов, наверное, должна нравиться. К хотдогу заказала картофель-фри, а вот от пива по 200 рублей за 0,45 литра (у заведения есть лицензия на продажу алкоголя) воздержалась.
Тестируем на лояльность
У меня есть свой тест на лояльность в кафе. Я прошу бесплатно налить пол-стакана кипятка. Мне он нужен, чтобы запить ферменты. Как правило, кассиры соглашаются, но, например, в кафе Тимати Chiken Mafia категорически отказали, мол, нужна вода, покупайте целую бутылку.
В кафе «Хот Дог Бульдог» кассира уговаривать не пришлось, налили без проблем. Я взяла номер заказа и минут через 10 мне уже принесли поднос. Хот дог оказался реально вкусный, говяжья сосиски с малосольными огурчиками и под кетчупом. Горчицу я не люблю, попросила ее не класть, но мне ее налили в отдельный соусник. Я не пожалела: она была сладкой и вкусной, не «злой». Сверху сосиска была посыпана обжаренным луком, хрустящая корочка булочки безупречна. За хотдог тоже «пятерка», даже придраться не к чему. Может, остальные виды хот догов похуже, я больше не пробовала.
Самое приятное, что хот дог был не жирным и не разваливался и я не испачкалась. Картофель-фри был горячим и вкусным, самый лучший он, по-моему опыту, как раз в фастфуде и «Хот Дог Бульдог» тоже не подвел.
Я осталась довольна. Учитывая, что это центр Москвы, цена соответствует качеству. Пришла бы я в это кафе еще раз? Почему бы и нет? И тем не менее аншлага в кафе не было. Специально зашла в Burger Heroes по соседству, там людей было намного больше, но бургеры все же популярнее сосисок, да и алкогольная карта там шире.
Кстати
Почему сосиски?
Ресторатор Алексей Васильчук рассказывал, что идея с сосисочной возникла спонтанно, он с Гариком пересекся в караоке и там звучала песня про сосиски. Тогда ему пришла в голову фраза «Хот Доб Бульдог», где «дог» — это собака, а «бульдог» — это кличка Харламова в Камеди Клаб. Но можно предположить, что сосиски к образу Гарика подходят, это смешно, а сосисочных сейчас и конкуренции в этой нише мало. Это не первый бизнес Харламова, он пытался выпускать футболки с прикольными надписями, но не дело не пошло. Пока его новая компания «Хот Дог Бульдог» не показывает прибыль.
Важно
В чем отличие сосисочной Харламова от едального бизнеса других звезд? В первую очередь в том, что он делает его не один, а с профессионалами. Пресса в свое время писала о кафе Бузовой, где было дорого, невкусно и некомфортно. Здесь совсем другой случай.
Виктория Колодонова
