Индейка с чатни из груши от Александра Бельковича

Эксклюзив/ 17.05.2024
Белькович
Фото: пресс-служба СТС

Ингредиенты:

 Филе бедра индейки - 400 г 

Орегано - 1 ч. ложка 

Груша плотная - 2 шт. 

Гвоздика - 4 зонтика 

Лайм - 1 шт. 

Сливочное масло - 40 г 

Чили перец - ½ шт. 

Сахар - 2 ч. ложки 

Зерновая горчица - 2 ч. ложки с горкой 

Кускус - 120 г 

Петрушка - 10 г 

Мята - 4 ветки 

Кинза - 10 г 

Базилик фиолетовый - 15 г 

Оливковое масло - 10 мл 

Подсолнечное масло 20 мл 

Соль, перец – по вкусу

Белькович
Фото: пресс-служба СТС

                                  Приготовление:

1. Кускус залить кипятком, чтобы слегка покрыла крупу, оставить набухать под крышкой на 5 минут. С помощью вилки переложить в другую миску,чтобы стал рассыпчатым.

2. Листики базилика, петрушки, кинзы и мяты мелко нарубить и отправить к кускусу. Влить 10 мл оливкового масла, посолить и перемешать.

3. Нарезать бедро индейки тонкими кусочками, посолить и поперчить, добавить орегано и перемешать. Оставить мариноваться.

4. Чатни из груши: на небольшую разогретую сковороду с большими бортами отправить 4 зонтика гвоздики.

5. Грушу нарезать крупным кубиком, а у ½ лайма отрезать цедру без белой части.

6. Цедру отправить к гвоздики, через пару секунд закинуть грушу и сливочное масло. Обжарить на медленном огне активно перемешивая.

7. Чили перец нарезать колечками и отправить к груше, немного обжарить и выжать сок лайма.

8. Добавить сахар и зерновую горчицу, перемешать и обжаривать на слабом огне. Влить 100 мл воды и продолжать томить минуту, снять с нагрева.

9. На сковороду налить подсолнечное масло 20 мл и обжарить индейку на сильном огне до золотистой корочки.

Сервировка

10. На сервировочную тарелку выложить кускус с зеленью, индейку и чатни.

 Приятного аппетита!

Записала Нина НОВАХ

Поделиться статьей
Может быть интересно
Это жизнь! 14 часов назад

Дочь Джигана сбрила брови и пошла к психологу

Шоу-бизнес 1 день назад

У Отара Кушанашвили обнаружен рак

Кино и ТВ 2 дня назад

Елена Цыплакова: "Я снималась даже в инвалидной коляске!»

Кино и ТВ 3 дня назад

Пашутину помогает хороший мат

Шоу-бизнес 4 дня назад

«Так красиво!»: Никита Пресняков отдохнул с женой на горячих источниках

Шоу-бизнес 4 дня назад

«У нас не все идеально!»: Подольская рассказала о семейных конфликтах

Это жизнь! 5 дней назад

Виктория Боня: «Я хочу родить сына и назвать его в честь горы»

Шоу-бизнес 5 дней назад

Алина Загитова предложила Баскову заклеить рот скотчем

Скандалы 1 неделю назад

Инстасамка отсудила 2 млн рублей у звезды сериала «Универ»

Шоу-бизнес 1 неделю назад

МакSим бросила пить

Скандалы 1 неделю назад

Телеведущую Татьяну Лазареву* полиция объявила в розыск

Это жизнь! 1 неделю назад

У Бари Алибасова не восстановилась речь после инсульта

Новости
Эксклюзив / 22.06.2024

"Истосковалась": Ани Лорак объявила о возвращении на большую сцену

Артистка в последнее время не дает сольных концертов
Кино и ТВ / 22.06.2024

Вдовиченков вместо Басилашвили: выходит новая версия сериала «Противостояние»

На Первом выйдет лента о советских следователях и рецидивистах: фоторепортаж со съемок
Читайте также
Эксклюзив / 22.06.2024
Сати Казанова о предстоящем декрете: «Нет плана сразу скинуть ребенка на няню!»
Эксклюзив / 21.06.2024
Актёр из «Моей морячки» Роман Рязанцев рассказал, как Нагиев стал его крестным