Индейка под сырно - грибной шапочкой от Александра Бельковича

Ведущий шоу «Просто кухня» на СТС поделился с PROZVEZD оригинальным рецептом

Ингредиенты:

 Индейка грудка - 400 г 

Моцарелла шарики в рассоле - 250 г 

Порей лук -100 г 

Шампиньоны - 140 г 

Сливки 33% - 60 мл 

Сливочное масло - 30 г 

Копчёная паприка - 5 г

Подсолнечное масло - 20 мл 

Соль, перец – по вкусу

Для подачи:

Любая зелень или салат

 Вам понадобится форма для запекания размером 20 на 30 см

Приготовление:

 1. Порей нарезать колечками, хорошенько промыть и обжарить на сливочном масле, пока он не станет мягким.

2. Шампиньоны нарезать ломтиками средней толщины, отправить к луку, и обжаривать пока не выйдет лишняя влага. В конце посолить, поперчить по вкусу и влить сливки, перемешать и довести до кипения, а затем снять с нагрева.

3. Индейку нарезать на медальоны средней толщины, посолить, поперчить и посыпать копчёной паприкой (по ¼ ч. ложки) каждый ломтик с двух сторон. Индейку немного похлопать руками, чтобы специи впитались и дать время промариноваться в течение пары минут.

4. На вторую разогретую сковороду налить подсолнечное масло и обжарить индейку на сильном огне с двух сторон по 30 секунд до золотистой корочки.

5. Моцареллу нарезать на ломтики средней толщины.

6. Переложить обжаренные кусочки индейки в форму для запекания, на каждый медальон выложить «шапочку» из лука и грибов и сверху выложить ломтики моцареллы.

7. Отправить форму с индейкой в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.

Сервировка:

8. На тарелку переложить порцию индейки под сырно - грибной шапочкой и подавать с любой зеленью или салатом.

 Приятного аппетита!

Нина НОВАХ