Пепероната с курицей от Александра Бельковича
Ингредиенты:
Курица (тушка) - 1 шт.
Перец болгарский красный - 1 шт.
Перец болгарский жёлтый - 1 шт.
Перец болгарский зелёный - 1 шт.
Томаты в собственном соку - 400 г
Лук репчатый - 2 шт.
Чеснок - 5 зубчиков
Маслины - 40 г
Базилик - 10 г
Томатная паста - 2 ст. ложки
Мука - 1 ст. ложка
Масло подсолнечное - 20 мл
Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
1. Разделать курицу, обжарить на подсолнечном масле, посолить и поперчить.
2. Чеснок нарезать слайсами, а лук полукольцами и обжарить на сковородке с мукой и томатной пастой.
3. Курицу выложить в сотейник и туда же добавить обжарку.
4. Перцы нарезать соломкой.
5. В сотейник добавить воду и перец.
6. Томаты нарезать кубиком, отправить ко всем ингредиентам, посолить, поперчить и тушить под крышкой 40 минут.
7. Нарезать кольцами маслины, нарубить базилик и отправить в сотейник.
Приятного аппетита!
