Салат из красной фасоли и индейки от Александра Бельковича

Ингредиенты:

Бедро индейки - 400 г 

Фасоль красная в собственном соку - 400 г 

Помидоры - 4 шт. 

Кинза - 40 г 

Петрушка - 40 г 

Укроп - 40 г 

Бородинский хлеб - 3 ломтика 

Майонез - 2 ст. ложки 

Йогурт - 2 ст. ложки 

Растительное масло - 10 мл 

Чеснок - 3 зубчика 

Зира - 1 ч. ложка 

Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

1.   Бедро индейки натереть солью, перцем и зирой. Сбрызнуть растительным маслом и отправить на 40 минут в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. 

2.   Нарвать листья кинзы, петрушки и укропа. 

3.   Промыть фасоль и отправить к зелени.

4.   Крупно нарезать помидоры и добавить в салат.

5.   Срезать с хлеба корочки. Ломтики нарезать кубиками и обжарить на сухой сковородке.

6.   Смешать майонез с йогуртом. В получившийся соус выдавить чеснок (2 зубчика).

7.   На сковородку к гренкам выдавить чеснок (1 зубчик). Посолить и тщательно перемешать.

8.   Готовой индейке дать остыть, после чего нарезать её крупными кубиками и отправить в салат.

Сервировка:

9.   Заправить салат соусом и посыпать гренками.

Приятного аппетита!