Таисия Повалий закормила Баскова голубцами
Популярная певица Таисия Повалий открыта, гостеприимна и хлебосольна. Она любит встречать друзей в своем загородном доме под Киевом, а уж угощает так, что пальчики оближешь и долго-долго еще будешь потом вспоминать необычный вкус обычных, казалось бы, блюд и удивительно теплую и веселую атмосферу каждой трапезы.
– Тая, что такое настоящая украинская кухня? Ну борщ, вареники... А еще?
– А еще обязательно сало! Без сала с чесночком просто жизни нет! А для борща обязательно должны быть пампушки – обычные маленькие булочки из пресного теста, политые специально приготовленным чесночным соусом. Вот эти пампушки вприкуску с борщом, да еще с кусочком сала! Рассказываю, а у самой слюнки текут – та-ак хочется! Кстати, в детстве я борщ терпеть не могла и ела только процеженный. Когда я приходила из детского сада, бабушка брала дуршлаг, марлю в четыре слоя и процеживала мою порцию. Вот только эту жижу я и ела. Зато сама сейчас варю борщ такой, что ложка стоит – много свеклы, много мяса, много капусты, много картошки...
– У вас есть какие-то традиционные блюда, которые обязательно есть на столе в любой праздник?
– Моя мама потрясающе готовит пироги и пирожки с различными начинками: с яблоками, творогом... Не знаю, как она это делает, но у нее получается какое-то удивительно легкое и нежное тесто. А поскольку я стараюсь придерживаться диеты, то как только она это тесто начинает замешивать, я поднимаю такой ор: «Мама, ты что, мне враг?!»
– Но все-таки пробуете?
– Не просто пробую – я поедаю все это с такой скоростью, что вся диета насмарку!
– Таисия, у вас в гостях не раз бывал ваш партнер по сцене Николай Басков. Чем угощали?
– Когда к нам в дом приходят любимые гости, мама всегда готовит свои фирменные голубцы. Она их обязательно протушивает с большим количеством морковки, лука и помидоров – то есть они тушатся как бы в овощном рагу. Начинка традиционная – фарш, смешанный с рисом. Вот и для Коли на стол их поставили. Он с удовольствием навернул целую тарелку.
– У каждой хозяйки есть какие-то свои кухонные секреты...
– Вот, например, есть много советов, как не плакать при чистке лука. А я узнала, что как раз плакать-то при этом, наоборот, очень полезно! Во-первых, этот едкий дух убивает множество вредных бактерий в нашем организме. А во-вторых, порезав пару луковиц, в этих слезах можно упасть на плечо мужа со словами: «Как мне себя жалко! Как я устала!»
– Вы едите мясо или забота о фигуре не позволяет?
– Если у меня концерт, то никаких диет: силы где брать? Это в выходные дни еще можно себя так поистязать. Перед концертом и на гастролях мясо – это первое дело! Я помню, еще мой педагог по классическому вокалу силой заставляла съедать кусок мяса перед пением – это сила и опора. Как-то однажды я сидела на своей 9-дневной японской диете, а как раз на 6-й день у меня был концерт. Я его запомнила на всю жизнь! Так за эти шесть дней проголодалась, что у меня не было даже сил петь – я с трудом выдавливала из себя звуки.
Диета от Таисии Повалий
Первые 3 дня нужно есть только дикий черный рис – его можно найти в супермаркетах. Варить его нужно долго и есть без соли, масла и приправ столько раз в день, сколько захочется. Пить только минеральную воду. Следующие 3 дня – вареное мясо птицы (лучше курочки) и говядины – также без соли и специй. И последние 3 дня – только овощи, любые и тоже столько, сколько захочется. За эти 9 дней Таисия стабильно теряет 7 кг.
Яблочный десерт
Вам понадобится:
яблоки – 4 шт.
сахар – 1 ст. л.
творог – 300 г
мед – 4 ст. л.
орехи любые – 50 г
Способ приготовления:
Разогреть духовку до 180 градусов. У яблок удалить сердцевину, и серединку фруктов заполнить творогом, перемешанным с сахаром. Положить яблоки на противень и выпекать 15 минут. Затем полить их медом, посыпать толчеными орехами и подавать на стол.
